canela

La canela, la especia que es súper alimento al mismo tiempo

La canela, es conocida por la humanidad desde tiempos ancestrales como especia, sin embargo su valor en la cocina va desde propiedades anti oxidantes, como una ayuda a las dietas para bajar de peso, y con sabor.

Pocos saben que la canela es en realidad una corteza de árbol, que al ser arrancada es disecada y enrollada en la forma tradicional como la conocemos.

Tampoco es muy difundido que esta corteza tiene uno de los niveles de antioxidantes más altos de cualquier especia. Una cucharadita de canela tiene los mismos antioxidantes que una taza de jugo de granada o media taza de moras.

Una ayuda para perder peso

La canela tiene un efecto termogénico, es decir, ayuda a elevar la temperatura corporal. Este exceso de temperatura tiende a ser autorregulado por el cuerpo, acelerando el metabolismo para contrarrestarlo, y por ende se queman más calorías en el proceso; y en consecuencia se pierde peso.

De acuerdo a otras teorías, la canela ayuda bajar el nivel de la glucosa en la sangre, lo cual incrementa el nivel de insulina, lo cual ayuda a quemar las grasas en las células; sobretodo, en las células del abdomen, donde la grasa tiende a acumularse más fácilmente, pero a su vez son más sensibles a la insulina

Para preparar una infusión de Canela, y obtener todos sus beneficios basta con ½ cucharadita de canela en polvo en agua hirviendo, y endulzar con un poco de miel de agave .

Las propiedades de la canela van más allá de la cocina

El aceite esencial de de canela es utilizado a menudo en combinación con otros aceites como el aceite de coco o el aceite de almendra como base, para combatir el acné y problemas de piel por sus propiedades anti microbianas.

También es utilizado como un estimulante para el crecimiento del cabello.

Para los labios, con un poquito de aceite de argán es un excelente hidratante a la vez que repara los labios agrietados.

Existen cientos de recetas con canela que son inconcebibles sin esta especia. Te imaginas un arroz con leche o un atole de avena sin canela? yo no. . .

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