Hamburguesa vegana de jaca o jackfruit

Hamburguesa vegana de Jaca y ensalada de col

Disfrutar de una rica hamburguesa no es sólo para carnívoros!

Si llevas un estilo de vida vegano y deseas una alimentación más saludable, el consumo de Jaca tienen beneficios increíbles para tu salud, aparte de un único sabor y textura para deleitar tu paladar.

La jaca o jack fruit , contiene propiedades propiedades nutritivas, curativas y afrodisíacas; también propiedades antibacterianas, antiinflamatorias, actúa contra la diabetes y las úlceras del estómago, aumenta la inmunidad, es utilizada como antioxidante, para la osteoporosis, disminuye la fiebre, el estreñimiento, además de ser utilizada como remedio para mordeduras de serpientes , entre otras.

En la cocina es muy deliciosa y versátil como verás en la receta de hoy

Ingredientes para 6 porciones

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla mediana , en rodajas

3 dientes de ajo picados

3 tazas de jaca ( 450 g ) , frescas o enlatadas

2 cucharaditas de sal del himalaya

1 cucharadita de pimienta

1 cucharadita de comino

1 cucharadita de chile en polvo

1 cucharadita de pimentón

½ cucharadita de pimienta de cayena

1 cucharadita de worcestershire vegano (salsa inglesa)

2 tazas de caldo de verduras ( 480 ml )

½ taza de salsa vegana de barbacoa ( 120 g )

6 bolillos de pan vegano o sin gluten

ensalada de col vegana

Preparación

Precaliente su horno a 350ºF (180ºC) .

Engrasa un cuchillo grande y corta la jaca por la mitad.

NOTA: Si usa jaca fresca, cubra su superficie de trabajo con una envoltura de plástico

Retire con cuidado el núcleo del jackfruit cortándolo en ángulo.

Al cortar ponle un poco de aceite al cuchillo para evitar que se atasque al cortar.

Saque cada fruta y quite sus semillas y su capa externa. Enjuague bien la fruta y luego seque.

NOTA: Puede guardar las semillas para asar y utilizarlas como botana saludable

Calienta el aceite a fuego medio en una sartén grande.

Agregue la cebolla y el ajo, y cocine hasta que esté transparente.

Agregue la jaca, las especias y la salsa inglesa . Revuelva para cubrir uniformemente.

Agregue el caldo de verduras y cocine a fuego lento. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 45 minutos, hasta que el líquido se absorba principalmente y la fruta se haya descompuesto.

Extienda el jackfruit en una bandeja para hornear preparada.

Hornee durante 75 minutos, hasta que el líquido se haya horneado y la fruta de jack tenga un color marrón más intenso.

Vierte la salsa de barbacoa vegana sobre la fruta de jack.

Mezcle y vuelva al horno por 15 minutos.

Sirva caliente en bollos veganos con ensalada de col vegana.

Para adentro y sin verguenza que es saludable!



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