alcachofas

Hoja a hoja se come la alcachofa...

La alcachofa tiene una larga historia de uso médico y tiene una larga lista de beneficios de salud folclórica para muchas afecciones.

Y de seguro, después de leer cuántos beneficios aporta a tu salud, no te parecerá tan aburrido sentarte a comerla.

  1. Alto valor nutricional. La alcachofa es un vegetal altamente nutritivo, rico en fibras, vitaminas y minerales. La alcachofa es una buena fuente de vitamina C, vitamina A, ácido fólico, biotina, manganeso, potasio, niacina, riboflavina y tiamina.
  2. La alcachofa promueve la pérdida de peso. La cinarina, un compuesto químico activo que se encuentra en la hoja de alcachofa, es conocido por descomponer las grasas y mejorar el flujo de bilis.
  3. Antioxidante La flor de la alcachofa es conocida como un potente antioxidante: la alcachofa ayuda al hígado y la vesícula a funcionar de manera eficiente.
    Controla el colesterol en la sangre. Los extractos de hojas de alcachofa pueden reducir el nivel de colesterol en la sangre en el cuerpo al inhibir la actividad hidroximetilglutaril-CoA-reductasa.
  4. La alcachofa puede prevenir la arteriosclerosis y la enfermedad coronaria: promueve el movimiento intestinal. Extracto de hoja de alcachofa utilizado para tratar los síntomas del síndrome del intestino irritable.
  5. Problemas de la piel. La alcachofa se usa para tratar el eccema y otros problemas dermatológicos,
  6. Problemas estomacales. La alcachofa también se usa para tratar la acidez estomacal (indigestión) y la dispepsia: diabetes. La alcachofa contiene inulina y fructanos que tienen un impacto mínimo en el aumento del nivel de azúcar en la sangre, lo que lo hace beneficioso para los diabéticos: mejora la digestión.
  7. La alcachofa contiene agentes bioactivos como la epigenina y la luteolina (probióticos) que promueven el crecimiento de bacterias buenas en el colon y el intestino.
  8. Actividad hepatopropositiva. La alcachofa tiene acciones citoprotectoras en el hígado, al fortalecer el hígado y protegerlo del daño causado por los productos químicos nocivos: diurético.
  9. La alcachofa es un diurético y puede reducir la hinchazón debido al exceso de acumulación de líquido.
  10. Buena para tu corazón. Contiene propiedades para la prevención de enfermedades cardiovasculares por su acción lipídica y reductora de la glucemia.

La alcachofa, Cynara scolymus, es una de las plantas más antiguas cultivadas en el mundo, y sus extractos, obtenidos de diferentes partes de la planta (hojas, frutos y raíces), se han utilizado como medicamentos desde tiempos inmemoriales.

Los efectos farmacológicos y terapéuticos de la alcachofa en el hígado ya se conocían en el siglo XVII. Los estudios modernos iniciados en el siglo pasado confirmaron las propiedades estimulantes de los extractos de alcachofa en el hígado y la vesícula biliar. Esta revisión enumera los estudios más significativos que han resaltado estas propiedades terapéuticas. La conciencia del uso generalizado de la medicina complementaria y alternativa por parte de las personas con trastornos metabólicos es crucial para los profesionales de la salud a fin de prevenir enfermedades cardiovasculares. (Fuente: Monaldi Arch Chest Dis. 2013 Mar; 80 (1): 17-26.)
Estudios farmacológicos del extracto de hoja de alcachofa y sus beneficios para la salud.
El extracto de hoja de alcachofa (Cynara scolymus) fue uno de los pocos remedios herbales que los ensayos clínicos y experimentales se han complementado entre sí. Los efectos experimentales y clínicos se han verificado a través de una extensa investigación biomédica sobre remedios herbales. Específicamente, se han demostrado efectos antioxidantes, coleréticos, hepatoprotectores, que aumentan la bilis y reducen los lípidos, lo que corresponde a su uso histórico.

La investigación en curso parece indicar que la alcachofa tiene cualidades medicinales. Lo más significativo parece ser su efecto beneficioso sobre el hígado.

Y lo más sabroso después de combinar la alcachofa al vapor en la cocina en la cocina con diversas salsas o combinadas con un delicioso jamon serrano, es llegar al centro tierno del mismo el cual se deshace en tu paladar.

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