espárragos

Cuando llega la primavera, es época de espárragos!

Lleno de nutrientes y sabor, el espárrago es una excelente adición a tu repertorio culinario.

El tipo más común de espárragos es el verde, pero es posible que vea otros dos en los supermercados y restaurantes: blanco, que es más delicado y difícil de cosechar, y morado, que tiene un sabor más pequeño y frutado.

Sabías que. . .

En una taza de esta verdura cocida obtienes 40 calorías, 4 gramos de proteína, 4 gramos de fibra y 404 miligramos de potasio.

Si necesitas más razones para disfrutar de esta deliciosa verdura, sigue leyendo para ver algunas otras razones sorprendentes por la que los espárragos son buenos para tí.

  1. Una buena razón por la cual comer espárragos puede ser porque éste ayudar a proteger y combatir ciertas formas de cáncer, como los cánceres de huesos, mama, colon, laringe y pulmón .
  2. El espárrago está lleno de antioxidantes: es una de las frutas y verduras mejor clasificadas por su capacidad para neutralizar los radicales libres que dañan las células. Esto puede ayudar a retrasar el proceso de envejecimiento y reducir la inflamación.
  3. El espárrago refuerza tu cerebro: otra propiedad antienvejecimiento de esta deliciosa verdura de primavera es que puede ayudar a nuestros cerebros a combatir el deterioro cognitivo como el alzheimer . Al igual que las verduras de hoja verde, los espárragos liberan ácido fólico, que funciona con la vitamina B12, que se encuentra en el pescado, las aves, la carne y los productos lácteos, para ayudar a prevenir el deterioro cognitivo. (Si tiene más de 50 años, asegúrese de obtener suficiente vitamina B12: su capacidad de absorberlo disminuye con la edad) .
  4. Es especialmente beneficioso para las personas que sufren de edema (una acumulación de líquidos en los tejidos del cuerpo) y aquellos que tienen presión arterial alta u otras enfermedades relacionadas con el corazón.
  5. Tiene buen contenido de potasio el cual es bueno para la presión arterial.
  6. También contiene un compuesto llamado aspaptina, que ayuda a mejorar el flujo sanguíneo y a su vez ayuda a disminuir la presión arterial .

Mucha gente se pregunta:

Por qué comer espárragos causa un fuerte olor urinario?

El espárrago contiene un compuesto único que, cuando se metaboliza, emite un olor distintivo en la orina. Los espárragos jóvenes contienen concentraciones más altas del compuesto, por lo que el olor es más fuerte después de comer estos brotes vernales. Sin embargo, ¡no hay efectos dañinos, ni por los compuestos sulfúricos ni por el olor!

Cómo sacarle el mayor provecho?

Cuando compras espárragos, frescos del mercado de agricultores o de una tienda de comestibles, es mejor comerlos de inmediato.

Los espárragos se combinan muy bien con muchas otras verduras y sabores de primavera, como guisantes, ajo o papas nuevas.

Para preservar todos sus nutrientes, es mejor cocerlos al vapor y dejarlos crujientes sin que pierdan la textura.

tips para las mejores recetas con espárragos:

Trata de comérlos lo más natural posible, o bien con aceite de oliva , sal y pimienta; o con una deliciosa salsa holandesa . Lo importante es que el sabor del espárrago sea el que destaque.

Puedes combinar los espárragos blancos con un poco de jamón serrano para contrastar sabores, o bien una crema de espárragos verdes es una deliciosa opción para una noche fría, pero llena de sabor.

Jabonesv3A

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